Просмотров: 17

А сколько видов кофе знаете вы?

Загрузка...

Уже почти 1000 лет мы имеем возможность насладится этим прекрасным напитком.

Кофе открыли еще в 850 году, но в привычном нам виде его стали употреблять лишь после ХII века.

На сегодняшний день кофейни предлагают нам всевозможные разновидности этого напитка. Разница лишь в способе его приготовления и некоторых ингредиентов.

Какие сорта кофейных зерен существуют в мире?

Прежде всего, это известная Арабика. Существует около 50 сортов данного дерева. Зерна характерны продолговатой формой и имеют меньшее количество кофеина, нежели Робуста. Кофе, в основе которого Арабика, оставляет мягкий и нежный с кислинкой привкус.

Также не менее известная Робуста. Если вы хотите взбодриться, тогда вам нужны зерна именно этого дерева. Привкус характерен горечью и густотой. Очень часто Робусту смешивают с Арабикой.

ЛИБЕРИКА — данный сорт обладает очень сильным ароматом, но имеет слабый вкус. Используют редко. В основном для приготовления кофейных смесей.

ЭКСЦЕЛЬСА — наиболее неизвестный вид кофе, который так и не обрел хозяйственного значения.

А теперь можно приступить непосредственно к видам кофейных напитков.

Многие рецепты родом из Востока. Но большая часть, которую мы обычно заказываем в кафе, пришла к нам из Европы.

Эспрессо

Один из самых популярных видов кофе. Готовится он с помощью кофемашины. Напиток содержит в себе и нежную кислинку Арабики, и горчинку Робусты. Стандартная мера — 35 грамм. Именно Эспрессо берут за основу для приготовления множества видов кофе.

Доппио

Так называется двойной эспрессо.

Романо

Если вы любите эспрессо с лимоном, тогда смело заказывайте романо.

Ристретто

Сильно концентрированный эспрессо, который очень и очень бодрит. Здесь объем воды меньше, чем в оригинальном рецепте.

Лунго

Эспрессо, на готовку которого уходит больше времени и имеет большое количество воды.

Американо

Так называют эспрессо, который разбавили кипятком и у него отсутствует специфическая горчинка.

Коретто

Так называют эспрессо, в который добавляют спиртной напиток (обычно коньяк).

Кофе по-ирландски

В горячий кофе добавляют немножко сахара и виски. Сверху все покрывается взбитыми сливками.

Капучино

За основу лежит эспрессо с горячим молоком, который покрывает густая молочная пена.

Макиато

Сверху на эспрессо кладется молочная пена.

Гляссе

Эспрессо подают с шариком мороженого. Способ подачи — высокий бокал с трубочкой.

Латте

Часть эспрессо и две части взбитой молочной пены. Для вкуса очень часто добавляют сироп.

Мокко (или мокоччино)

Эспрессо смешивают с горячим молоком и шоколадом.

Загрузка...

Источник