Просмотров: 192

Самые вкусные супы

Вот невероятно вкусные супчики, которые никого не оставят равнодушными. А какой невероятный аромат они дают. Уже до окончания приготовления все от мала до велика будут сидеть на кухне с нетерпением ожидая трапезы.
Супчики по этим рецептам готовятся очень быстро и не требуют каких-то изысканных ингредиентов. Выбирайте рецепт на свой вкус и побыстрее готовьте.
Эта подборка лучших рецептов супчиков, которые никого не оставят равнодушными! Выбирайте любой и радуйте домашних.

Харчо

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Свежий чеснок — 2-3 дольки
  • Свежие помидоры — 200 г
  • Болгарский перец — 150 г
  • Соус чили — 100 г
  • Растительное масло — 50 мл
  • Вареный рис — 500 г
  • Вода или бульон — 1.5 л
  • Сметана — для подачи
  • Фисташки — 100 г
  • Тимьян — 10 г
  • Свежая кинза — 50 г
  • Соль, молотый перец — по вкусу

Процесс:

  1. Мясо и перец нарезаем мелким кубиком, мелко нарезаем лук. Измельчаем помидор и чеснок. Разогреваем в сковороде растительное масло.
  2. Выкладываем в разогретое масло лук и мясо и обжариваем до слегка золотистого цвета. Добавляем перец и обжариваем минуту, добавляем помидоры, соус чили или кетчуп.
  3. Вливаем бульон и доводим до кипения. Бросаем чеснок, солим и перчим. Добавляем вареный рис и прогреваем.
  4. Кладем тимьян и снимаем харчо с огня. Измельчаем фисташки и зелень. Готовое харчо посыпаем фисташками и зеленью и подаем к столу.

Суп из шампиньонов

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 15-20 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Вода — 2.5 л
  • Сметана — 250 г
  • Соль — по вкусу

Процесс:

  1. Помытые и очищенные шампиньоны поставить вариться примерно на час.
  2. Пока варится бульон, приготовить заправку: нарезать лук, морковь натереть на крупной терке и обжарить их на хорошо разогретой с подсолнечным маслом сковороде.
  3. Затем вынуть из кастрюли грибы, мелко их порезать, и, слегка обжарив вместе с заправкой, отправить их в суп. Для тех, кто беспокоится о калориях, грибы можно не обжаривать.
  4. Посолить, положить в кастрюлю мелко нарезанный картофель и варить до готовности картофеля.

Суп с квашеной капустой и копченостями

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста с рассолом — 300 г
  • Бекон — 150 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Копчености — 200 г
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Молотая паприка — по вкусу

Процесс:

  1. Бекон мелко порезать и обжарить на сухой сковороде. Когда вытопится жир, добавить порезанную луковицу и обжарить до золотистого цвета.
  2. В кастрюле вскипятить бульон, влив немного рассола от квашеной капусты.
  3. Добавить обжаренный лук с беконом, квашеную капусту, порезанные копчености, томатную пасту, специи, посолить. Варить около 30 минут до желаемой мягкости капусты.
  4. Подавать с острым перцем, зеленью и свежим хлебом.

Простая рыбная солянка

Ингредиенты:

  • Филе лосося в собственном соку — 170 г
  • Вода или рыбный бульон — 500 мл
  • Оливки, нарезанные колечками — 2 ст.л.
  • Маслины, нарезанные колечками — 2 ст.л.
  • Соленый огурец — 60 г
  • Каперсы — 1 ст.л.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 1 долька
  • Морковь — 1 шт.
  • Растительное масло — 2-3 ст.л.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Тмин — щепотка
  • Сушеный сельдерей — 1 ч.л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень укропа,
  • сметана — по вкусу

Процесс:

  1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. В сотейнике раскалить масло, поджарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить морковь и готовить около минуты.
  2. Затем добавить оливки, маслины, каперсы, нарезанный огурец и томатную пасту, готовить еще около минуты. Влить воду или рыбный бульон, дать закипеть, посолить и поперчить по вкусу.
  3. Добавить лавровый лист и сельдерей, готовить на слабом огне 2 минуты. Затем нарезать средними кусочками филе лосося и добавить в суп, аккуратно перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и оставить суп на 5-7 минут.
  4. Подавать солянку с лимоном и сметаной, посыпав зеленью укропа.

Суп с картофельными клецками

Ингредиенты:

  • Куриный бульон — 1 л
  • Морковь — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 0.5 шт. картофель — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Мука
  • Соль, перец
  • Зелень

Процесс:

  1. Картофель пропустить через пресс, посолить, поперчить, добавить муку и быстро замесить крутое, но мягкое тесто.
  2. Тесто разделить на 2-3 части, раскатать каждую в колбаску толщиной в большой палец, нарезать на кусочки толщиной 1 см. Каждый кусочек слегка расплющить (если это сделать об вилку, получаются бороздки).
  3. Морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Бульон довести до кипения на слабом огне (огонь обязательно должен быть слабым, иначе клёцки будут рыхлыми). Всыпать в бульон корнеплоды, опустить клёцки.
  4. Помидоры опустить на 15 секунд в кипяток и очистить, мякоть нарезать кубиками. Чеснок мелко нарубить.
  5. Когда клёцки всплывут, добавить помидоры и чеснок, проварить ещё минуту и снять с огня.
  6. Перед подачей украсить мелкорубленной зеленью.

 

Источник

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять